მზარეულის CV-ს შეფ-მზარეული ან რესტორნის მენეჯერი კითხულობს და ეძებს: რომელ სამზარეულოში გიმუშავიათ, რომელ სადგურზე, რამდენ სტუმარზე და იცავთ თუ არა ჰიგიენის წესებს. ზოგადი „კარგად ვამზადებ“ არაფერს ამბობს; დაასახელეთ კერძები და დატვირთვა.
ქვემოთ მოცემული ნიმუშები გამოგონილია. ყველა სახელი, თარიღი, სერტიფიკატი და შედეგი შეცვალეთ საკუთარი, გადამოწმებადი მონაცემებით; ნუ მიუთითებთ გამოცდილებას ან დოკუმენტს, რომელიც არ გაქვთ.
მზარეულის მოვალეობები
მზარეულის მოვალეობები სამზარეულოს ზომასა და თქვენს სადგურზეა დამოკიდებული. ძირითადი ჩამონათვალი:
- პროდუქტის წინასწარი მომზადება: დაჭრა, მარინადი, ნახევარფაბრიკატები.
- კერძების მომზადება რეცეპტისა და პორციის სტანდარტით.
- სადგურის მოწესრიგება და სისუფთავე ცვლის განმავლობაში.
- პროდუქტის შენახვა, ეტიკეტირება და ვადების კონტროლი.
- სურსათის უვნებლობისა და ჰიგიენის წესების დაცვა.
- მარაგის შემოწმება და შეკვეთაში დახმარება.
მზარეულის CV-ის ნიმუში
მზარეული (გამოგონილი ნიმუში)
[სახელი გვარი], მზარეული · თბილისი · +995 [ნომერი] · [ელფოსტა]
შეჯამება: მზარეული 5 წლიანი გამოცდილებით ქართული და ევროპული სამზარეულოს რესტორნებში; ცხელი სადგური, საღამოს ცვლაში 150-მდე სტუმარი.
გამოცდილება: მზარეული (ცხელი სადგური), [რესტორანი], 2022 – დღემდე · ხორცისა და თევზის კერძები, სადგურის მომზადება, ახალი დამხმარეების სწავლება; მონაწილეობა სეზონური მენიუს შედგენაში.
მზარეულის დამხმარე, [კაფე], 2020 – 2022 · პროდუქტის მომზადება, სალათები, ცომეული.
განათლება: კულინარიის კურსი, [პროფესიული კოლეჯი], 2020
უნარები: ქართული სამზარეულო (ხინკალი, ხაჭაპური, მწვადი), გრილი, HACCP-ის საფუძვლები · ენები: რუსული (B1)
მზარეულის CV-ის პროფესიული შეჯამება: ნიმუშები
შეჯამების ვარიანტები (გამოგონილი)
დამწყები: „პროფესიული კოლეჯის კულინარიის კურსდამთავრებული; პრაქტიკა გავიარე სასტუმროს სამზარეულოში.“
გამოცდილი: „სუ-შეფი 8 წლიანი გამოცდილებით; 6-კაციანი სამზარეულოს ცვლის მართვა, მენიუს ხარჯთაღრიცხვა.“
საკონდიტრო: „კონდიტერი; ტორტები, ცომეული და დესერტები კაფესა და საქეიფო შეკვეთებისთვის.“
როგორ აღვწეროთ სამუშაო გამოცდილება
- მიუთითეთ სამზარეულოს ტიპი: ქართული, ევროპული, სწრაფი კვება, სასტუმრო, კეიტერინგი.
- დაწერეთ სადგური და დატვირთვა: სტუმრები ან პორციები ცვლაში.
- აღნიშნეთ მენიუში თქვენი წვლილი, თუ ასეთი იყო.
- მიუთითეთ ჰიგიენის ტრენინგი და სამუშაო წიგნაკი ან სამედიცინო ცნობა, თუ ვაკანსია ითხოვს.
შეფ-მზარეულის CV: ნიმუში
შეფ-მზარეული (გამოგონილი ნიმუში)
გამოცდილება: შეფ-მზარეული, [რესტორანი], 2021 – დღემდე · მენიუს შედგენა და ხარჯთაღრიცხვა, 10-კაციანი გუნდი, მომწოდებლები, ინვენტარიზაცია; ახალი ფილიალის სამზარეულოს გახსნა.
მზარეულის დამხმარის CV: ნიმუში
მზარეულის დამხმარე (გამოგონილი ნიმუში)
გამოცდილება: მზარეულის დამხმარე, [კაფე], 2025 – დღემდე · ბოსტნეულის და ხორცის დაჭრა, სალათები, ჭურჭლისა და სადგურის სისუფთავე.
უნარები მზარეულის CV-ისთვის
- კერძების მომზადება რეცეპტით და პორციით.
- დანის ტექნიკა და პროდუქტის მომზადება.
- სისწრაფე დატვირთულ ცვლაში.
- სურსათის უვნებლობა და ჰიგიენა (HACCP).
- გუნდური მუშაობა სამზარეულოში.
მზარეულის CV გამოცდილების გარეშე
დამწყებმა ჩაწეროს კულინარიის კურსი, პრაქტიკა, ოჯახურ ბიზნესში ან კეიტერინგში მუშაობა და ის კერძები, რომლებსაც თავდაჯერებულად ამზადებს. ბევრი რესტორანი საცდელ ცვლას გთავაზობთ; მზად იყავით.
კითხვები გასაუბრებაზე
- რომელ სადგურზე მუშაობთ ყველაზე კარგად?
- როგორ მოიქცევით, თუ შეკვეთების რიგი მოგერიათ?
- როგორ ინახავთ ხორცსა და თევზს?
- შეგიძლიათ საცდელ ცვლაზე გამოსვლა?
რას აკეთებს მზარეული?
ამზადებს კერძებს რეცეპტისა და სტანდარტის მიხედვით, ამზადებს პროდუქტს, ინახავს მას წესების დაცვით და სადგურს სუფთად ინახავს.
მზარეულის CV-ს ფოტო სჭირდება?
აუცილებელი არ არის. თუ ვაკანსია ითხოვს, გამოიყენეთ სუფთა, პროფესიული ფოტო. კერძების ფოტოები ცალკე ბმულად შეიძლება.
შეფ-მზარეული და მზარეული რით განსხვავდება?
შეფ-მზარეული სამზარეულოს ხელმძღვანელობს: მენიუ, გუნდი, ხარჯი, ხარისხი. მზარეული კონკრეტულ სადგურზე ამზადებს კერძებს.
სექციების დეტალური ახსნისთვის ნახეთ სივის (CV) ნიმუში ქართულად, ცარიელი ფორმა კი CV ფორმის გვერდზეა. CV შეგიძლიათ შექმნათ CV-ის შემქმნელში: შექმნა და გადახედვა უფასოა, PDF-ის ჩამოტვირთვას გეგმა სჭირდება.